lunedì 24 agosto 2015

Peach melba cheesecake ( pesche e lamponi)


Ciao a tutti!!
Oggi vi propongo un dessert classico (e anche un po' démodé, in verità), la pesca melba ( composto di solito da pesche accompagnate da gelato alla vaniglia e salsa ai lamponi) rivisitato in chiave moderna, sottoforma di cheesecake freddo.

giovedì 6 agosto 2015

Pina colada Cake ( torta al cocco e ananas)


Ciao a tutti!!!
Perdonate l'assenza dal blog, ma si sa, d'estate il tempo a disposizione è poco e spesso, sinceramente, scarseggia la voglia di accendere il forno e mettersi all'opera, date le roventi temperature dell'ultimo periodo. Prometto, però, di tornare prestissimo con tante ricette sfiziose, ne ho già tantissime in programma!
Nel frattempo, vi lascio la ricetta della mia torta di compleanno : un dolce davvero buonissimo composto da una base di morbidissimo pandispagna al latte di cocco, bagnato con del rhum e farcito con un curd all'ananas, pezzettini di ananas e mousse al cocco. Una pina colada in versione torta: delizia assoluta. Vi catapulterà immediatamente ai Caraibi ( con un po'di fantasia) senza salire su nessun aereo. Provatela!

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