domenica 31 maggio 2015

Barrette cocco, limone e passion fruit


Desiderate volare ai tropici senza muovervi da casa?
Preparate queste barrette cocco, limone e passion fruit, chiudete gli occhi, assaporatele lentamente e lasciatevi travolgere dalla loro bontà!

In poco tempo e con il minimo sforzo gusterete un dolcetto eccezionale, perfetto per la bella stagione! Mi ha totalmente conquistata!
La base al cocco, ricca e burrosa si sposa alla perfezione con la crema al limone e passion fruit, fresca,aromatica e leggermente aspra, a base di latte condensato. Una sublime combinazione di sapori, credetemi.
Non riuscite a trovare il passion fruit? Niente paura. Saranno ottime anche soltanto con il limone.

INGREDIENTI:
PER LA BASE
  • 70 g di zucchero a velo
  • 150 g di farina
  • 1 cucchiaino colmo di lievito
  • 85 g di cocco rapè
  • 125 g di burro fuso e freddo
  • sale
 Setacciate insieme lo zucchero a velo, la farina e il lievito.
Aggiungete il cocco, il sale e il burro fuso. Amalgamate il tutto.
Otterrete un composto abbastanza sbricioloso che andrete a compattare sul fondo di una teglia rettangolare coperta con carta forno.
Infornate a 180° per 10/12 min. fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
Estraete dal forno e mettete da parte.

PER LA CREMA
  • polpa di 5 passion fruit (circa 85ml)
  • 110 ml di succo di limone
  • 300 g di latte condensato
Basterà semplicemente mescolare tutti gli ingredienti insieme.
Versate la cremina sulla base al cocco e infornate di nuovoper 30 min a 180°.
Fate raffreddare completamente prima di servire.
Conservate le vostre barrette il frigorifero.


In caso non trovaste i frutti della passione sostituite gli 85 ml della ricetta con pari quantità di succo di limone o arancia.

Provate questi dolcetti perchè meritano davvero!
Alla prossima ricetta
Azzurra.

Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...