giovedì 31 dicembre 2015

Stelle cioccolato fondente e whisky


...pe pe pe pe pe pe pe...braziiiiil...la la la la la laaaaa...

Buona fine e buon inizio a tutti voi!
Chiudiamo il 2015 in dolcezza con dei pasticcini buonissimi che ho preparato appositamente per il cenone di questa sera : stelline di frolla friabile profumata alle nocciole con ganache morbida al cioccolato fondente e whisky. Un dolcetto "da adulti" da gustare allegramente allo scoccare della mezzanotte insieme ad un bel calice di spumante con "Disco Samba" in sottofondo!

brigitte bardot bardot...brigitte beijou beijou...

lunedì 28 dicembre 2015

Corona di panini farciti


Quest'anno, per il cenone di Capodanno, mandate in pensione tristi tramezzini e vassoi di salumi e formaggi misti e provate a portare in tavola questa corona di panini farciti: bella, scenografica, buona e morbidissima!

giovedì 24 dicembre 2015

Red velvet crinkle cookies


Buona Vigilia a tutti!!
Oggi vi propongo una ricetta che è una vera bontà!I red velvet crinkle cookies: morbidi quasi come delle tortine, con il loro impasto rosso velluto arricchito da scaglie di cioccolato fondente, saranno perfetti per donare,stanotte, qualche minuto di ristoro e relax a Babbo Natale!
Si sa, lui va matto per latte e biscotti...e sarebbe un vero peccato lasciarlo andar via da casa vostra a bocca asciutta dopo il lungo viaggio percorso al freddo e al gelo a bordo della slitta!!!

martedì 22 dicembre 2015

Plumcake agrumi e mirtilli rossi


Volete preparare con le vostre mani un dolce dono per amiche/mamme/zie/nonne/colleghe e siete a corto di idee e di tempo?
State cercando una nuova ricetta da preparare per le vostre colazioni o merende natalizie?
Se la risposta è sì, il plumcake agrumi e mirtilli rossi fa proprio al caso vostro!

lunedì 21 dicembre 2015

Gingerbread man cookies ( omini di pandizenzero)


Amo il profumo di spezie e miele che invade la casa non appena estraggo la teglia dal forno.
Amo trascorrere la serata tra zucchero a velo, coloranti e zuccherini e sbizzarrirmi a "vestire" i miei omini in maniera sempre diversa.
Amo il fatto che il loro profumo mi faccia tornare alla mente viaggi in terre fredde, ma meravigliose.
Amo regalare queste piccole delizie alle persone a me care le quali ogni volta, nel riceverle, mi ripetono: "non li mangerò mai, sarebbe un peccato!".
Che Natale sarebbe senza di loro? Senza gli omini di pandizenzero?

giovedì 17 dicembre 2015

Torta di Natale (chantilly all'arancia, scaglie di cioccolato bianco e ribes)


Stanchi di concludere i vostri pasti festivi con il solito panettone uvetta e canditi?
Quest'anno, per Natale, provate a deliziare gli ospiti con un dolce diverso, magari con una sontuosa torta farcita, golosa e scenografica.

giovedì 10 dicembre 2015

Cupcakes alla Nutella


Attenzione.
Questo dolce provoca una reale dipendenza. Tenete fuori dalla portata di gente poco golosa o a dieta. Grazie.
Una premessa doverosa per potervi presentare questa ricetta in totale tranquillità ( fa anche rima).
Questi cupcakes sono davvero una booooooomba di bontà, io vi ho avvisato...quindi se ne diverrete dipendenti non prendetevela con me!!!

domenica 6 dicembre 2015

Delizie salate mousse al prosciutto e pistacchi


Frolla salata friabile e saporita farcita con una soffice mousse al prosciutto cotto e robiola, il tutto completato da una colorata corona di granella di pistacchi. Stiamo parlando delle sfiziose delizie salate, perfette per accompagnare l'aperitivo oppure ideali per arricchire il menù degli antipasti nei giorni di festa.

giovedì 3 dicembre 2015

Cioccolata calda...sullo stecco!


A Natale mi piace sempre accompagnare ai vari regali qualche pensierino "da gustare", realizzato con le mie mani. Credo che sia sempre piacevole ricevere in dono qualcosa di buono, fatto in casa, da concedersi e condividere in tranquillità nei giorni di festa.

Quest'anno ero alla ricerca di qualche idea nuova e originale e quando, su Pinterest, ho adocchiato questa cioccolata calda sullo stecco ne sono rimasta subito folgorata.
Una cioccolata calda già pronta, solida, da sciogliere semplicemente nel latte caldo ogni volta che si ha voglia, può esistere qualcosa di più geniale?

martedì 1 dicembre 2015

Semifreddo alla cannella con pere al vin brulè


Da oggi, 1 dicembre 2015, fino al 6 gennaio 2016 Sprinkles Dress si veste a festa!
Vi proporrò tante deliziose ricette, sia dolci che salate, da offrire o regalare ai vostri cari durante il periodo più magico dell'anno; inoltre proverò a darvi qualche dritta su come confezionare i vostri regali "mangerecci" e su come presentare in maniera carina e sfiziosa i piatti.
Siete pronti a trascorrere le feste con me?
Partiamo subito!!!!

giovedì 26 novembre 2015

Torta morbida di mele con copertura croccante di nocciole


La torta di mele è sinonimo di casa, di affetto, di famiglia, di tradizione.
Quando penso a questo dolce mi viene in mente un freddo pomeriggio d'inverno, una famiglia riunita sul divano a guardare un bel film con una tazza di thè fumante tra le mani e il profumo delle mele succose e dolci a invadere la casa.

sabato 21 novembre 2015

Girelle pan-mozzarella di Luca Montersino


Le girelle pan-mozzarella sono delle briochine salate, buonissime, farcite con pomodoro, origano e basilico che nascondono all'interno del loro impasto un ingrediente speciale: la mozzarella.
Sì, avete capito bene! In questo caso il famoso latticino non è utilizzato nella farcitura, bensì per arricchire e donare morbidezza e sapore all'impasto.

giovedì 12 novembre 2015

Torta "libidine" al cacao, mascarpone e Nutella


Stavolta ci sono davvero pochi preamboli da fare.
Vi propongo una torta che definire una LIBIDINE è riduttivo: un dolce composto da una base morbida al cioccolato farcita con una voluttuosa crema al mascarpone e Nutella. Si deve aggiungere altro??
Forse sì, si prepara in pochissimo tempo e con semplici passaggi e si cuoce tutto insieme in forno. Davvero il top per tutti i golosi!

sabato 7 novembre 2015

Pumpkin bundt cake (ciambella alla zucca glassata al formaggio cremoso)


Non avete idea di quanto possa essere buona questa torta!
Lo so, lo so! So perfettamente che ripeto la stessa frase per tutte le ricette che propongo (anche perchè se non fossero buone non le condividerei), ma questa ha davvero una marcia in più.

martedì 3 novembre 2015

Angel food cake


Candida, soffice ed eterea, é la regina delle ciambelle. Pochi e semplici ingredienti: albumi, farina e zucchero danno vita al dolce più morbido dell'universo: la angel food cake.

lunedì 26 ottobre 2015

Muffins morbidissimi cioccolato e caffè di Bob


Chi è Bob?
E'il re dei muffins!
All'anagrafe Marc Grossman, gestisce il Bob's Juice bar a Parigi. Prepara succhi di frutta e verdura, panini, insalate, zuppe e stuzzichini...ma è famoso per i suoi muffins, definiti "da impazzire". Una garanzia in questo ambito praticamente.
Io ho da poco acquistato il suo libro "Muffin originali e autentici" e mi sono messa subito all'opera preparando un super classico: i muffins al cioccolato arricchiti,però, da un delizioso aroma di caffè.

sabato 24 ottobre 2015

Spider cookies burro d'arachidi e cioccolato

 
Gli spider cookies sono dei deliziosi biscottini al burro d'arachidi, friabili e gustosi, decorati con un ragnetto di cioccolato. Rappresentano un'idea simpaticissima e golosa per festeggiare Halloween e sono sicura che faranno impazzire i vostri bambini, i quali si divertiranno un mondo a prepararli...e a mangiarli!

martedì 20 ottobre 2015

Cheesecake mele, cannella e caramello


L'autunno in un dolce.
L'aroma confortante della cannella, la voluttuosità della crema al formaggio, la succosità delle mele e la dolcezza avvolgente del caramello rendono questo dolce una vera festa per le papille gustative.
Se amate questi ingredienti e questo tipo di dolce, provate questa ricetta di cheesecake, vi lascerà senza parole!

lunedì 5 ottobre 2015

Treccia di pan brioche sofficissima al pesto e parmigiano


Attenzione!Attenzione!!!!Ricetta da scrivere, conservare gelosamente e ripetere all'infinito in arrivo!!!!!

Se stavate cercando la ricetta perfetta per preparare un pan brioche morbidissimo, soffice e leggero come una nuvola e incredibilmente buono potete terminare qui la ricerca: l'avete appena trovata!

venerdì 2 ottobre 2015

Cake pere e cioccolato


Una copertina morbida sulle gambe, una tazza di thè fumante tra le mani e una fetta di questo delizioso plumcake al cioccolato e pere ad allietare un freddo pomeriggio d'autunno. Vi alletta l'idea? Allora preparate gli ingredienti, allacciate il grembiule e fiondatevi in cucina!!

mercoledì 30 settembre 2015

Cestini avena e yogurt



Buongiorno a tutti!
Stamattina avevo voglia di gustare una colazione sana e nutriente, ma mangiare il solito yogurt magro con i cereali mi intristiva al solo pensiero. Mi è tornata in mente, così, una ricettina sfiziosa per dei cestini di fiocchi di avena ripieni di yogurt e frutta che avevo visto tempo fa girovagando su internet.

martedì 22 settembre 2015

Torta "uova fritte" con crema al latte e pesche


Quest'oggi colazione all'inglese a base di toast e uova fritte...DOLCI!
No, non sono impazzita e non ho intenzione di proporvi nessuna ricetta strana, ma semplicemente una soffice tortina arricchita da crema al latte e pesche sciroppate...che all'apparenza ricorda tantissimo un toast sormontato da un uovo all'occhio di bue! Idea simpatica, non è vero?
Sono sicura che i vostri bambini ( e non solo...) impazziranno nel vederla!

venerdì 11 settembre 2015

Girelle soffici alla crema e cioccolato


Queste soffici e fragranti girelle di pasta brioche, arricchite da deliziosa crema pasticcera e tante gocce di cioccolato fondente, allieteranno sicuramente la vostra colazione del week-end; una coccola golosa da concedersi lentamente, in totale tranquillità, con le persone care.

lunedì 24 agosto 2015

Peach melba cheesecake ( pesche e lamponi)


Ciao a tutti!!
Oggi vi propongo un dessert classico (e anche un po' démodé, in verità), la pesca melba ( composto di solito da pesche accompagnate da gelato alla vaniglia e salsa ai lamponi) rivisitato in chiave moderna, sottoforma di cheesecake freddo.

giovedì 6 agosto 2015

Pina colada Cake ( torta al cocco e ananas)


Ciao a tutti!!!
Perdonate l'assenza dal blog, ma si sa, d'estate il tempo a disposizione è poco e spesso, sinceramente, scarseggia la voglia di accendere il forno e mettersi all'opera, date le roventi temperature dell'ultimo periodo. Prometto, però, di tornare prestissimo con tante ricette sfiziose, ne ho già tantissime in programma!
Nel frattempo, vi lascio la ricetta della mia torta di compleanno : un dolce davvero buonissimo composto da una base di morbidissimo pandispagna al latte di cocco, bagnato con del rhum e farcito con un curd all'ananas, pezzettini di ananas e mousse al cocco. Una pina colada in versione torta: delizia assoluta. Vi catapulterà immediatamente ai Caraibi ( con un po'di fantasia) senza salire su nessun aereo. Provatela!

mercoledì 15 luglio 2015

Delizia ai frutti di bosco

 Ciaoooo!!
Eccomi tornata con una nuova ricetta fresca fresca e buonissima!
Accendere il forno con le temperature torride di questi giorni è pura utopia, per questo motivo preferisco preparare dolci freddi, magari con tanta frutta fresca, che appagano il palato...e non ci fanno "sudare" troppo!

martedì 23 giugno 2015

Rotolo gelato (japanese roll cake)


I giapponesi ne sanno una più del diavolo. Attenti ad ogni minimo dettaglio nella cura e presentazione del piatto, sanno mangiare prima con gli occhi che con il palato (ad esempio, pensiamo ai meravigliosi bento, i contenitori porta-pranzo, in cui anche una semplice pallina di riso diventa un'opera d'arte).
La ricetta che vi propongo oggi ha proprio origini nipponiche.
 Si tratta del japanese roll cake, un semplice rotolo di pan di Spagna soffice farcito (fin qui nessuna novità) che ha, però, la particolarità di avere il decoro nell'impasto. Non solo, quindi, un semplice dolce, ma una vera gioia per gli occhi!
Un'idea scenografica e deliziosa che stupirà sicuramente i vostri ospiti.

mercoledì 17 giugno 2015

Torta al cioccolato con pois al cocco


Un black and white a pois. Reminiscenze optical anni '60.
No, non siete capitate in un fashion blog e non avete sbagliato indirizzo. Siamo sempre su Sprinkles Dress, dove anche le torte sono alla moda!

giovedì 11 giugno 2015

Piatti freschi e leggeri per l'estate #1


EAT WELL!
Con l'arrivo dell'estate ho deciso di inaugurare una nuova rubrica tutta dedicata al cibo sano, leggero e gustoso, piacevole sia per il palato che per gli occhi.
Nella barra di destra del blog trovate un pulsante verdino. Cliccate e lasciatevi ispirare nella preparazione dei vostri piatti estivi e leggeri!

mercoledì 10 giugno 2015

Gelato senza gelatiera agli Oreo


 Attenzione, attenzione!!!!!A me gli occhi!!!!
Procuratevi del latte condensato, della panna fresca e qualche biscotto Oreo e in poco tempo, senza usare strumenti infernali, gusterete un gelato con i fiocchi, cremoso e che non cristallizza MAI. FANTASTICO!!! Provare per credere!

domenica 31 maggio 2015

Barrette cocco, limone e passion fruit


Desiderate volare ai tropici senza muovervi da casa?
Preparate queste barrette cocco, limone e passion fruit, chiudete gli occhi, assaporatele lentamente e lasciatevi travolgere dalla loro bontà!

venerdì 22 maggio 2015

Ghiaccioli fragola- banana


Con l'arrivo del caldo e della bella stagione siamo sempre alla ricerca di qualcosa di fresco e goloso da gustare come snack a merenda oppure come dopocena, quindi perche non provare questi ghiaccioli fragola e banana?

martedì 19 maggio 2015

Tiramisù bread (cake al mascarpone variegato al cacao e caffè)


Con questo tiramisù bread è stato amore a prima vista.
Mascarpone, caffè e cacao, ingredienti tipici del delizioso dolce al cucchiaio che tutti amiamo e conosciamo, sotto una nuova forma, quella del plumcake, da gustare a colazione o merenda con un caffè o un bel cappuccino. Una delizia.

domenica 17 maggio 2015

Bavarese al cioccolato bianco e lime con gelèe ai lamponi


Ciao!!!!
Eccomi tornata con una nuova ricettina cremosa e raffinata: il bavarese al cioccolato bianco e lime con gelèe ai lamponi, un dessert perfetto per questa stagione che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti!!

venerdì 8 maggio 2015

Pancakes ai mirtilli


Stamattina tutti a casa mia! Pancakes a volontà!!

E' bello, durante i fine settimana o quando si ha un po'di tempo a disposizione, coccolarsi con qualcosa di buono a colazione, sorseggiare con calma un buon caffè o un thè ed iniziare, così, con il piede giusto la giornata.
Io oggi ho scelto di preparare dei pancakes un po'speciali: soffici soffici grazie alla presenza del latticello e tempestati di mirtilli che, come gemme preziose, arricchiscono l'impasto.

martedì 5 maggio 2015

Healthy chocolate cake


Potrà mai una torta morbida e umida, al cioccolato, essere anche leggera? La risposta è SI'!
Niente uova, nè burro, nè olio, poco zucchero di canna e un ingrediente speciale: la salsa di mele che aiuterà a rendere il dolce scioglievole e soffice.

lunedì 4 maggio 2015

Salsa al cioccolato velocissima e light


Vi state preparando a sostenere la prova costume? Siete alle prese con tristi insalate e petti di pollo alla griglia? Oggi vi offro la possibilità di rallegrare le vostre giornate di dieta in vista dell'estate...con il cioccolato!
Sì, avete letto bene...basta un po'di cacao e dello yogurt greco magro per appagare la nostra golosità senza sensi di colpa!
Questa salsa al cioccolato è estremamente veloce e facile da realizzare, vi permetterà di arricchire di gusto la vostra frutta fresca o i vostri dolci...provatela!


sabato 2 maggio 2015

Cheesecake arancia, cioccolato e cannella


Arancia, cioccolato al latte e cannella. Abbinamento molto poco primaverile, lo ammetto, ma sempre gradito!
Ho preparato questa cheesecake in occasione del compleanno della mia cognatina, grande amante di questo connubio di sapori e voglio condividere con voi questa ricetta perchè merita davvero!
Se avete a disposizione le ultime dolci arance della stagione, provatela!

mercoledì 22 aprile 2015

"Crostata" crema e fragole


Ciaooooooo!!!!
Quella che vi propongo oggi è la ricetta di un dolce che a casa mia riscuote sempre un grandissimo successo e che io, personalmente, adoro. Fidatevi di me: prendete il vostro quaderno delle ricette, il cellulare, un foglio di carta, un tovagliolo, il palmo della vostra mano...insomma...SEGNATE SUBITO questa ricetta perchè è strabiliante!
E' facilissima, si prepara in un batter d'occhio, non ha bisogno di cottura, è buonissima e si presta a mille varianti...che si può desiderare di più? Diventerà sicuramente un vostro cavallo di battaglia, mi ringrazierete!

giovedì 16 aprile 2015

Pizza sticks


L'altro giorno, girovagando su Pinterest, mi sono imbattuta nella foto dei "breadsticks": grissini/panini croccanti fuori e soffici dentro. Documentandomi un po' a riguardo, ho scoperto che la versione più "famosa"in America è quella della catena di ristoranti italiani "Olive Garden"che, di solito, li propone semplici, aromatizzati all'aglio e origano.

martedì 14 aprile 2015

Cheesecake riso soffiato e cioccolato al latte


La cheesecake è il mio dolce preferito in assoluto e, paradossalmente, è quello che preparo meno spesso...probabilmente perchè è difficile che riesca a limitarmi ad assaggiarne solo una fetta. Ah, la gola!!!
Quella che vi propongo oggi nasce dalla necessità di smaltire la quantità esagerata di cioccolato delle uova di Pasqua che staziona nella mia credenza. Avevo voglia di preparare qualcosa di facile e veloce, ma al tempo stesso goloso, quindi ho messo insieme un po'di ricette trovate qua e là...et voilà...risultato eccellente!

domenica 5 aprile 2015

Torta "Buona Pasqua" (pizza dolce abruzzese)


Buona Pasqua a tutti voi e ai vostri cari di vero cuore!!!!!!!!
Spero che in questo momento siate circondati dall'amore della vostra famiglia e da quantità disumane di cioccolato!

mercoledì 1 aprile 2015

Biscottini di Pasqua farciti e decorati


Pasqua è ormai alle porte e quest'anno ho deciso di preparare dei regalini homemade un po' diversi dal solito uovo di cioccolato: dei biscottini di semplice e friabile pasta frolla farciti con lemon curd per gli amanti dei sapori freschi e con cioccolato fondente per i veri golosi, decorati con ghiaccia reale dai primaverili colori pastello.
Basterà inserirli in un sacchettino,magari insieme a qualche ovetto confettato, chiuderlo con dei nastrini colorati...et voilà...il regalino pasquale per amici e parenti è pronto!

lunedì 23 marzo 2015

Whoopie pies allo yogurt


WHOOPIEEEEEEEEEE!!!!!!
Pare che i bambini delle comunità Amish gridassero questa parola per esprimere la loro gioia nel trovare questi morbidi dolcetti nel cestino della merenda...e sono sicura che, come loro, griderete di felicità anche voi quando li assaggerete!

venerdì 20 marzo 2015

Tiramisù banana e Nutella


Quando ho assaggiato per la prima volta il tiramisù banana e Nutella della famosa pasticceria Pompi di Roma ( gentilmente offerto dalla cognata) me ne sono innamorata e mi sono ripromessa di provare a riprodurlo.
Quello era davvero eccezionale: cremoso, ben bilanciato, delicato, una poesia! Forse il dolce più buono che abbia mai mangiato. Chiunque lo abbia assaggiato mi darà ragione.
La mia versione si avvicina molto a quella più famosa ( ovviamente quello di Pompi rimane la perfezione) e sono molto soddisfatta del risultato. E' un tiramisù davvero ottimo, diverso dal solito, sicuramente da provare!

giovedì 19 marzo 2015

Muffins salati - prosciutto cotto, feta e piselli


Respiriamo l'aria e viviamo aspettando primavera...na na na na...siamo come fiori prima di vedere il sole a primaveraaaaa...
Ahahahahaha...
No, non sono impazzita (forse)! E' solo che queste belle ( e rare) giornate di sole mi mettono di buon umore e mi fanno già immedesimare nello spirito primaverile. Temperature miti, colori pastello, fiori freschi, pic nic sul prato...può esistere qualcosa di più piacevole?
Nell'attesa, mentre continuiamo a sognare tutti insieme allegramente ( e a canticchiare...), vi propongo dei muffins salati ottimi per un aperitivo tra amici, per l'antipasto ( anche quello di Pasqua, perchè no!), per un buffet o per una festicciola di bambini.
Sono morbidi, facili e saporiti, vi conquisteranno!

venerdì 13 marzo 2015

Cornettini allo yogurt


"Happiness is homemade"
La felicità è fatta in casa. Questo è il mio motto.
Cosa può esserci di meglio di alzarsi al mattino e gustare una morbida briochina appena tiepida accompagnata magari da una buona confettura e da una tazza di latte?
Semplicità fa rima con felicità. Felicità per le piccole cose, quelle che fanno nascere un sorriso sul viso di chi amiamo e che ci fanno iniziare la giornata con il piede giusto.
I cornettini che vi propongo oggi sono piccoli e profumati, lo yogurt ne arricchisce l'impasto e lo rende particolarmente morbido.

lunedì 9 marzo 2015

Cupcakes "stelle" al limone


I cupcakes sono tra i dolci che preferisco cucinare. Sono facili, veloci, morbidi, piccoli, incredibilmente buoni e si prestano a infinite varianti...non si può non amarli.
In occasione della Festa della Donna ho deciso di prepararne una versione semplicissima, ma raffinata, aromatizzata al limone. Voi, ovviamente, potete dare libero sfogo alla vostra fantasia e utilizzare questa ricetta solo come base.

sabato 7 marzo 2015

Homemade burger buns: panini per hamburger



Non appena proverete questi panini, credete a me, non vi accontenterete più di quelli industriali. Sono tutta un'altra storia! Genuini, profumati, fragranti e soffici come nuvole...la base perfetta da arricchire come più vi piace!
La ricetta che utilizzo è quella della mitica Laurel Evans di "Un'americana in cucina", una garanzia assoluta per quanto riguarda le ricette made in U.S.A.

Burger Buns


  • 450 g di farina
  • 1/2 bustina di lievito di birra disidratato
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 30 g di burro
  • 1 uovo
  • 180 ml di acqua calda
Mescolate tutti gli ingredienti e lavorate energicamente l'impasto per almeno 10 minuti fino ad ottenere una palla morbida e liscia.
Lasciate lievitare in un posto caldo per 1 o 2 ore, fino al raddoppio del volume.
Sgonfiate l'impasto e dividetelo in 8 palline uguali.
Disponete le palline di impasto su una teglia coperta con carta forno e lasciatele lievitare di nuovo per un paio d'ore.


Quando saranno ben lievitati, spennellate i panini con dell'uovo sbattuto e decorateli con del sesamo.
Infornate a 190° per circa 15 minuti. Fate attenzione perchè scuriscono abbastanza in fretta, soprattutto sul fondo.
Lasciateli intiepidire, tagliateli a metà e farciteli con tutto ciò che la fantasia vi suggerisce.


Io li ho utilizzati per preparare dei classici ma sempre ottimi hamburger. Ho utilizzato carne di Chianina, insalata, formaggio cheddar e salse varie...che bontà!!!


Spero che questa ricetta salata vi sia piaciuta! Vi aspetto, come sempre, su facebook e instagram...sono curiosissima di sapere come farcirete questi fantastici panini!
Un bacione,
Azzurra.
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